Este es un pez gigante que puede vivir tanto en agua dulce y salada. El esturión es el nombre común de las 26 especies de peces que pertenecen a la familia Acipenseridae.Todos se encuentran en el hemisferio norte. Van desde aguas subtropicales a subárticas en América del Norte y Eurasia.
Características
El esturión tiene un cuerpo en forma de torpedo y una cola de tiburón. Este pez gigante tiene una cabeza en forma de pala con 4 barbillas en el hocico que facilitan la detección de los alimentos. La boca carnosa sin dientes del pez esturión está diseñada para succionar. El esturión tiene un esqueleto cartilaginoso como el de los tiburones. Este pez tiene el cuerpo cubierto con placas óseas (llamadas escudos) colocadas en cinco filas. Las placas óseas de peces jóvenes tienen crestas afiladas en la superficie.
El esturión es un carnívoro (carnívoro). Su dieta se basa en mejillones, sanguijuelas, crustáceos, peces pequeños y caracoles. Los pequeños peces y cangrejos de río . Los peces esturiones juveniles a menudo son presas de las garzas, percas y peces de mayor tamaño. Los humanos son los mayores enemigos de los peces adultos.
Reproducción
La temporada de apareamiento de los esturiones de lago se lleva a cabo durante los meses de mayo y junio. Los machos y las hembras migran hacia las aguas poco profundas con fondos de grava. No comen hasta el final de la temporada de desove. Los esturiones de lago realizan caminatas de cola y a menudo saltan fuera del agua y giran en el aire durante la temporada de apareamiento. La fertilización se lleva a cabo en el agua. Las hembras pueden producir y liberar 100,000 a 800,000 huevos por temporada. Los huevos fertilizados se hunden hasta el fondo del arroyo. De 5 a 8 días después, las larvas emergen de los huevos.
Durante los primeros 10 días de su vida, las larvas comen restos de la yema.Posteriormente, viajan hacia los ríos con fondos arenosos ricos en pequeños invertebrados. A la edad de 5 meses, los esturiones tienen 7 pulgadas de largo y se conocen como alevines. No están listos para migrar hacia los grandes ríos y lagos hasta la edad de 5 años (cuando alcanzan una longitud corporal de 20 pulgadas). Los machos alcanzan la madurez sexual a la edad de 15 años, las hembras a la edad de 25 años. Los esturiones se reproducen lentamente. Las hembras desovan cada 4 a 8 años.
El esturión cuánto mide y pesa?
Varias especies pueden crecer bastante grandes , típicamente de 7 a 12 pies (2-3½ m) de longitud. El esturión más grande registrado fue una hembra beluga capturada en el estuario del Volga en 1827, con un peso de 1,571 kg (3,463 lb) y 7.2 m (24 pies) de largo.
El esturión cuánto vive ?
Estos peces pueden llegar a vivir mucho tiempo, incluso mas que un humano;
La vida útil típica del esturión de lago es de 55 años para los machos y de 80-150 años para las hembras.
cuántos tipos de esturión hay?
Existen muchos tipos de peces esturiones, aproximadamente 26 especies distintas que las conocerás enseguida:
- Acipenser baerii
- Acipenser baerii baerii – esturión siberiano.
- Acipenser baerii baicalensis – esturión del Baikal.
- Acipenser brevirostrum – esturión chato.
- Acipenser dabryanus – esturión del Yangtze.
- Acipenser fulvescens – esturión lacustre
- Acipenser gueldenstaedtii – esturión ruso (en:Russian sturgeon)
- Acipenser medirostris – esturión verde.
- Acipenser mikadoi – esturión verde americano
- Acipenser multiscutatus – esturión japonés.
- Acipenser naccarii – esturión del Adriático
- Acipenser nudiventris – esturión bastardo o de barba de flecos.
- Acipenser oxyrinchus
- Acipenser oxyrinchus desotoi – esturión del Golfo.
- Acipenser oxyrinchus oxyrinchus – esturión atlántico americano.
- Acipenser persicus – esturión persa.
- Acipenser ruthenus – esturión esterlete
- Acipenser schrenckii – esturión amur.
- Acipenser sinensis – esturión chino.
- Acipenser stellatus – esturión estrellado o Sevruga.
- Acipenser transmontanus – esturión blanco.
- Acipenser sturio- el esturión atlántico europeo
- Huso huso-El esturión beluga
Hábitat del pez esturión
De donde es el pez esturión ?o donde vive ? El hábitat del pez esturión varía desde aguas subtropicales a subárticas en América del Norte y Eurasia . En América del Norte , se extienden a lo largo de la costa atlántica desde el Golfo de México hasta Terranova , incluidos los Grandes Lagos y los ríos St. Lawrence , Missouri y Mississippi , así como a lo largo de la costa oeste en los principales ríos desde California e Idaho hasta Gran Bretaña. Columbia .
Se producen a lo largo de la costa atlántica europea , incluido el Mediterráneo.cuenca, especialmente en el mar Adriático y los ríos del norte de Italia ; Azov y Caspio ( Danubio , Dnepr , Volga , Ural y Don ); los ríos de Rusia que fluyen hacia el norte que alimentan el Océano Ártico ( Ob , Yenisei , Lena , Kolyma ); en los ríos de Asia Central ( Amu Darya y Syr Darya ) y el lago Baikal. En el Océano Pacífico, se encuentran en el río Amur a lo largo de la frontera Rusa- China , en la isla Sakhalin y en algunos ríos del noreste de China.
A lo largo de este extenso rango, casi todas las especies están altamente amenazadas o son vulnerables a la extinción debido a una combinación de destrucción del hábitat , sobrepesca y contaminación.
No se conoce ninguna especie que habite naturalmente al sur del ecuador, aunque se están realizando intentos de acuicultura de esturión en Uruguay , Sudáfrica y otros lugares.
La mayoría de las especies son al menos parcialmente anádromas , desovan en agua dulce y se alimentan en aguas salobres ricas en nutrientes de los estuarios o experimentan migraciones significativas a lo largo de las costas. Sin embargo, algunas especies han desarrollado existencias puramente de agua dulce, como el esturión de lago ( Acipenser fulvescens ) y el esturión de Baikal ( A. baerii baicalensis ), o se han visto obligadas a entrar en ellas por el confinamiento antropogénico o natural de sus ríos nativos, como en el caso de algunas subpoblaciones de esturión blanco ( A. transmontanus ) en el río columbia y el esturión siberiano ( A. baerii ) en la cuenca del Ob.
El esturión es de agua dulce o salada?
Los peces esturión son anádromos, un término usado para describir los peces que pasan una parte de su vida en agua salada , sin embargo, viajar río arriba en agua dulce para desovar. Tales peces regresan año tras año a la misma corriente donde nacieron.
El pez esturión en peligro de extinción
Estos peces gigantes del agua enfrentan numerosas amenazas para su supervivencia. A pesar de sobrevivir en la Tierra durante millones de años, el esturión ahora es vulnerable a la sobrepesca y la destrucción en su hábitat natural. Según la UICN, el esturión está «en peligro crítico de extinción más que cualquier otro grupo de especies».
Algunas especies de esturión se cosechan por sus huevas, que se convierten en caviar. La madurez sexual tardía del esturión (6-25 años) los hace más vulnerables a la sobrepesca. Se estima que el número de esturiones en las principales cuencas ha disminuido en un 70% durante el siglo pasado. Durante la década de 1990, la captura total aumentó dramáticamente por la cosecha ilegal sin precedentes. La actividad de caza furtiva solo en la cuenca del Volga-Caspio se estima en 10-12 veces por encima de los límites legales.
Otros problemas son causados por la contaminación del agua, la represa, la destrucción y la fragmentación de los cursos de agua y hábitats naturales que afectan las rutas de migración y las zonas de alimentación y reproducción.
¿Cuáles son las principales amenazas para el esturión?
Varias especies de esturiones se consideran amenazadas de extinción como resultado de la sobrepesca, la caza furtiva, la contaminación del agua, la represa y la destrucción de los cursos de agua y hábitats naturales.
La sobrepesca
La pesca de esturión y el comercio de los productos es un negocio muy rentable. En comparación con otras actividades pesqueras, a menudo se lo ve como «extracción de oro». La cosecha ilegal y el comercio de productos de esturión es un negocio bien administrado y operado, controlado por el crimen organizado y asociado con la corrupción en todo el mundo. La sobrepesca y la caza furtiva han llevado a una reducción significativa en la captura legal total, en el mundo.
Comercio legal e ilegal de caviar
El caviar son los huevos no fertilizados de los esturiones. Para muchos gourmets, el caviar, denominado ‘perlas negras’, es un manjar de comida sin paralelo. Las tres principales especies comercializadas de esturión producen caviar distintivo: Beluga, Osietra (esturión ruso) y Sevruga .
El color y el tamaño del caviar están influenciados por las especies y la etapa de madurez de las huevas. El caviar más buscado y caro es el de la beluga, un pez gigantesco que puede pesar hasta 1.200 kg, medir 3 metros y vivir durante 100 años. Hoy, Irán y Rusia son los principales exportadores de caviar, alrededor del 80% de los cuales se extraen de tres especies de esturión en el Mar Caspio: esturión ruso (alrededor del 20% del mercado), esturión Sevruga (28%) y esturión persa ( 29%).
En 1998, el comercio legal internacional totalizó más de 220 toneladas de caviar. Para el año 2002, todos los países anunciaron cuotas totales de exportación de caviar a la Convención sobre Comercio Internacional de Especies Amenazadas de Flora y Fauna (CITES) a un nivel de 193.6 toneladas. De estos Irán (39,6%), la Federación de Rusia (28,8%) y Kazajstán (16%) fueron los mayores exportadores de caviar con Suiza (24%), Francia (19%) y Alemania (17%) los mayores importadores.
Si bien las cuotas legales pueden ser sostenibles, deben establecerse reconociendo el alto nivel de cosecha y comercio ilegales. Durante el período 1998 y parte de 1999, ocho Partes de la CITES incautaron más de 20 toneladas de caviar, lo que indica un comercio ilegal sustancial. Se cree que una cantidad significativa de todos los esturiones capturados en el Mar Caspio se comercializan ilegalmente.
El caviar se comercializa tanto a nivel nacional como internacional y hay algunos motivos para pensar que los mercados internos son grandes y están mal controlados.
Debido al extenso comercio internacional de productos de esturión y sus impactos negativos reales y potenciales sobre las poblaciones de esturión, dos especies de esturión (Acipenser sturio y A. brevirostrum) se incluyeron en el Apéndice I de CITES en 1975. Todas las demás especies de esturión se han incluido en la lista. en el Apéndice II desde 1997.
Otras amenazas
Además de los impactos de la sobrepesca en esta especie biológicamente vulnerable, la contaminación de los ríos y especialmente la contaminación de las zonas de desove pueden afectar gravemente a las poblaciones de esturiones. Los científicos rusos han encontrado deformidades en los huevos y han observado tumores y enfermedades hepáticas, tiroideas y musculares en peces esturiones adultos. Esto puede tener implicaciones para la supervivencia de la especie y la calidad del caviar, y resalta la necesidad de controlar la contaminación.
Otra razón importante para la disminución de las poblaciones de esturiones es la destrucción de las rutas de migración y las zonas de desove, debido a la construcción masiva de presas a lo largo de los principales ríos reproductores. Como resultado, la reproducción de algunas especies de esturión ahora depende en gran medida de la cría en criaderos. Actualmente, alrededor del 90% de la existencia de la población de esturiones beluga depende de la reproducción artificial.
